چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  نویسندگان |  دانلود مقاله | علوم پزشکی فسا |
| کد مقاله | 10758 |
| عنوان فارسی مقاله | کاربرد اینولین در نان: مروری بر ویژگی های تکنولوژیکی و فاکتورهای موثر بر پایداری آن |
| عنوان لاتین مقاله | Application of inulin in bread: A review of technological properties and factors affecting its stability |
| نوع مقاله | مروری |
| عنوان نشریه | Food science and nutrition |
| محل انتشار | |
| نمایه نامه | Web of Science |
| تاریخ انتشار (شمسی) | 1401/08/23 |
| تاریخ انتشار (میلادی) | 2022/11/14 |
| صفحه شروع و پایان | - |
| DOI | |
| Impact Factor | 3.5 |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت | https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.3141 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| آمنه نعمت الهی | مسئول |
| ندا ملاخلیلی میبدی | مسئول |
| فائزه محمدی | اول |
| سیما تهموزی | سوم به بعد |
| آمنه شیری | دوم |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| Food Science Nutrition - 2022 - Mohammadi - Application of inulin in bread A review of technological properties and.pdf | 1401/09/09 | 541874 | دانلود |
