چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  نویسندگان |  دانلود مقاله | علوم پزشکی فسا |
| کد مقاله | 10795 |
| عنوان فارسی مقاله | تاثیر آنزیم آلفا آمیلاز فعال شده با یون کلسیم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حرارتی نشاسته ی ذرت و سیب زمینی |
| عنوان لاتین مقاله | Ultrasound‑assisted activation amylase in the presence of calcium ion and efect on liquefaction process of dual frequency ultrasonicated potato starch |
| نوع مقاله | پژوهشی اصیل |
| عنوان نشریه | Journal of Food Measurement and Characterization |
| محل انتشار | |
| نمایه نامه | Web of Science |
| تاریخ انتشار (شمسی) | 1401/12/24 |
| تاریخ انتشار (میلادی) | 2023/03/15 |
| صفحه شروع و پایان | - |
| DOI | |
| Impact Factor | 3.0 |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت | https://doi.org/10.1007/s11694-023-01875-y |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مهران صیادی | مسئول |
| الهه عابدی | سوم به بعد |
| کیانا پورمحمدی | اول |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| paper.pdf | 1401/12/24 | 4240275 | دانلود |
